СУПА ОТ ГЪБА КЛАДНИЦА (ВЕГЕТАРИАНСКА ШКЕМБЕ ЧОРБА)


Време на приготвяне 20 минути

Необходими продукти за 4 порции:

500 грама гъба Кладница

1 чаена чаша прясно мляко

2 чаени чаши с вода

100 грама масло

2 супени лъжици брашно

4-5 скилидки чесън

1 супена лъжица червен пипер

лют червен пипер (по желание)

черен пипер

сол

оцет

Реклами

Шкембе чорбата от гъба Кладница е чудесен заместител на истинското шкембе чорба.

За разлика от истинската шкембе чорба, шкембе чорбата от гъба Кладница или така наречената вегетарианска шкембе чорба се приготвя много по-бързо и лесно.

Начин на приготвяне:

Гъбите се измиват и отцеждат от водата. Отстранява се дебелата част на пънчетата и се нарязват на парченца като за шкембе чорба.

В дълбока тенджера се разтопява половината от маслото. След което към него се добавят гъбите заедно с малко сол и се разбърква добре, докато гъбите омекнат и пуснат соса си.

След това се прибавя брашното и се разбърква бързо, за да не стане на бучки.

Добавят се двете чаени чаши с вода, чашата с прясно мляко, малко сол и черният пипер. Шкембе чорбата се разбърква добре и се оставя да поври около 15 минути (докато чорбата ври може да се наложи отново да се разбърква, тъй като млякото може да започне да кипи), след което е готова и се сваля от огъня.

През това време в отделен съд се разтопява останалата част от маслото и се прибавя червеният пипер. Разбърква се и се сваля бързо от огъня, за да не изгори червеният пипер и да не стане горчив. Запръжката се прибавя към готовата чорба.

В хаванче се намачкват скилидките чесън и се прибавя оцета. Сместа се използва за овкусяване на чорбата. По желание може да се овкуси и с лют червен пипер.

Приятен апетит!

Реклами

Хлебопекарна Star-Light
MPD-550W, 550W,
12 програми,
капацитет 900 гр,
Бял

Еспресо машина DeLonghi
EC191CD, 15 bar, 1100 W,
Ръчна капучино система

Мултикукър с готвене
под налягане Heinner
HPCK-6WH, 4.5 л,
14 програми

Slow cooker Crock-Pot
CSC028X-DIM Stainless Steel,
3.5 л, 210 W

Пасатор Concept TM4721,
600 W, Inox крачета,
6 скорости

Супа от спанак


Продукти:

600 гр спанак /замразен/

2 глави лук

1 голям морков

50 гр фиде

1 ч. ч. кисело мляко

2 яйца

50 мл олио

сол

черен пипер

риган

магданоз

червен пипер

девесил

Реклами

Начин на приготвяне:

Лукът се нарязва на ситно, а морковът се настъргва на ренде.

След което леко се запържват в мазнина.

Към тях се прибавя и спанакът, добавя се вода и се вари около 15-20 минути.

След като спанакът е полусварен добавяме фидето и всички подправки и варим до готовност.

Накрая се застройва с киселото мляко и яйцата. 

Гарнира се с лимон за по-добър вкус.

Приятен апетит!

Реклами

Пилешка супа


Продукти:

1 брой пилешко бутче

1 глава лук

1 бр морков

100 гр фиде

100 гр. пиперки /зелени и червени/

5 бр картофи

4-5 супени лъжици кисело мляко

2 яйца

черен пипер

магданоз

сол на вкус

Реклами

Начин на приготвяне:

Пилешкото бутче се сварява в подсолена вода, след което се изважда и обезкостява и накъсва на ситно.

Бульона се прецежда и се връща обратно в тенджерата.

Лукът, морковът, пиперът, солта, черният пипер и картофите се нарязват на ситно и се прибавят към бульона.

Като предварително задушаваме в малко мазнина и вода – лукът, морковът и пиперът.

След като се сварят зеленчуците се прибавя свареното и накълцано месо и фидето.

Сваряваме супата до готовност. През това време правим застройката като разбиваме двата жълтъка и добавяме към тях киселото мляко и бъркаме докато получим еднородна смес.

След като супата е сварена взимаме няколко черпака от чорбата и я прибавяме към застройката, след което я прибавяме към супата на тънка струя при непрекъснато бъркане.

Накрая прибавяме ситно нарязания магданоз.

Приятен апетит!

Реклами